溶菌酶在饲料中的应用

1 溶菌酶在仔猪饲料中的应用

　　溶菌酶在仔猪饲料中使用，可以提供日增重和采食量，降低料肉比和腹泻率，改善仔猪健康水平。王晓可等研究表明，日粮中添加300 g/t和500 g/t溶菌酶使断奶仔猪日增重分别提高8.88%和16.68%，料肉比降低 6.00%和 12.00%，腹泻率降低 77%和 92%。卢亚萍和潘宏涛研究显示，日粮中添加溶菌酶200 g/t腹泻率比空白对照组和抗生素组分别降低81.37%和 79.73%，平均日增重提高16.9%和10.22％，料肉比降低8.33%和 4.86%，与抗生素组相比溶菌酶能有效改善淋巴细胞的转化率。沈彦萍等研究结果说明，添加溶菌酶50g/t和100g/t平均日增重比药物对照组分别提高5.41%和5.65%，仔猪腹泻率分别下降86.37%和93.06%，料肉比分别降低7.56%和6.40%。临产母猪饲料中添加20g/t、10g/t、5g/t溶菌酶，60日龄仔猪增重较空白对照组分别增加1.59kg、1.45kg和1.26kg，产仔数增加13头、14头和10头，腹泻率降低100%、94.18%和90.94%。同时试验用大肠杆菌感染仔猪，并用溶菌酶对发病仔猪进行治疗，结果发现，高、中、低剂量组治愈率分别为90%、90%、80%。李鑫等（2012）研究表明，添加溶菌酶250g/t、溶菌酶500g/t和溶菌酶+抗生素组与空白对照组相比腹泻率分别明显降低61.33%、56.75%和59.04%，且差异显著（P<0.05）。溶菌酶高剂量组(500g/t)的炎症指数明显低于溶菌酶低剂量组(250g/t)和抗生素组，且差异显著（P<0.05），说明溶菌酶在一定程度上可以提高仔猪的健康水平。

　　美国农业部的农业研究服务（ARS）上报道，研究人员试验选择10日龄断奶仔猪，分为3组，分别添加颗粒溶菌酶、新霉素和土霉素。结果表明，添加溶菌酶与添加常规的抗生素相比，仔猪的增长率是相似的，且溶菌酶和抗生素同样可以减少病原体数量。奥利弗和微生物学家杰姆斯威尔斯，在分析肉类安全和质量的研究中，还研究了溶菌酶对仔猪生长发育及24日龄猪胃肠道健康的影响，与卡巴氧加硫酸铜对比，溶菌酶是有效的“抗生素”，能提高仔猪的生长性能，饲料效率，增强肠胃健康。

　　2 溶菌酶在家禽饲料中的应用

　　研究显示，溶菌酶在家禽饲料中使用，可以改善禽类生长性能，降低发病率，提高成活率，同时还能提高血清中的溶菌酶含量和免疫功能，对家禽抵御疾病有着积极的作用效果。卢亚萍等研究表明，在基础日粮中添加100 g/t溶菌酶比对照组增重提高7.79 %，饲料报酬提高3.93 %。在肉仔鸡生长前期日粮中添加溶菌酶，血清中的溶菌酶含量比对照组、益生菌组和黄芪多糖组分别提高43.16 %、34.36 %和22.84 %，血清中的总蛋白含量提高41.58 %。同时日粮中添加溶菌酶，可提高肉仔鸡血清中的溶菌酶含量33.3 %，降低血清中的胆固醇含量11.4 %。邵春荣等研究，在不用任何抗生素的情况下，添加4-10Og/t的饲用溶菌酶制剂，试验组平均日增重比对照组提高2～2.8%，饲料消耗降低2.1～5.2%，存活率提高14～17%。沈彦萍等研究结果显示，饲料中添加4000g/t、2000g/t和1000g/t溶菌酶提高肉鸡成活率分别为98.15%、97.84%、92.90%，均优于空白对照组与药物对照组，增重提高29.04%、28.24%、20.25%，料肉比降低16.23%、14.41%、13.06%，而且溶菌酶可溶性粉剂可明显降低因呼吸道、肠胃道疾病死亡数。张世卿等研究报道，饲料中添加适量溶菌酶后，肉仔鸡日增重提高了5.08%，料肉比降低了8.99%，胸腺相对重量增加16.89%，法氏囊相对重量较对照组增加16.16%，提高肉仔鸡血清抗体IgG含量7.35%。

　　顾维智和张国基研究发现，日粮添加70g/t溶菌酶可提高肉鸭日增重6.0%，显著降低料肉比和饲料增重成本，有提高法氏囊指数的趋势，提高胸腺指数和脾脏指数分别达到53.8%和 29.4%。孙小青等 研究表明，添加200g/t溶菌酶在肉鸭日粮中，溶菌酶可提高樱桃谷肉鸭的日增重2.33%，耗料量降低了2.32%，料肉比降低了2.56%。同时溶菌酶能提高樱桃谷肉鸭法式囊指数14.02%，提高胸腺指数81.94%，提高脾脏指数29.42%。研究还发现，溶菌酶对大肠杆菌明显抑菌效果，溶菌酶对大肠杆菌的抑制作用比那西肽的抑制作用增加了13.44%，比吉他霉素的抑制作用增加了14.92.%，比金霉素的抑制作用增加了4.56%。

　　3溶菌酶在反刍动物饲料中的应用

　　溶菌酶在反刍动物饲料中使用，可以有效改善其奶质水平，减少药物使用量，降低奶中的药物残留，减少耐药性的形成，同时溶菌酶还作为一种药治疗奶牛的隐性乳房炎和子宫内膜炎，效果显著。卢亚萍和潘宏涛[11]研究结果表明，溶菌酶治疗奶牛隐性乳房炎效果15 d，平均治愈率为 88.89%，有效率为100%。溶菌酶治疗奶牛隐性乳房炎后，在7d和15d，乳汁中乳脂含量分别提高了 12.17%和 13.33%，蛋白含量分别提高 4.39%和 4.70%，乳糖的含量提高2.65%和4.29%，干物质含量提高21.53%和20.85%，而且治疗后，奶样中的细菌总数明显下降。可见溶菌酶可提高了奶的品质,提高奶牛饲养经济效益。刘绞芳等[研究鸡蛋清溶菌酶和中草药的复合制剂对引起乳房炎的致病菌（葡萄球菌和大肠杆菌）做抑菌试验发现,溶菌酶试验获得良好的抑菌效果。杨为荣经临床136例病例观察，溶菌酶对奶牛子宫内膜炎的总治愈率和治疗后子宫恢复程度均优于杭生素组和空白对照组。治疗子宫内膜炎的治愈率在82.35%～88.24%，明显好于金霉素组的治愈率56.25%。溶菌酶试验组平均受胎率为75.38%，明显高于抗生素对照组的56.25%，空白对照组的15.63%。

　　4溶菌酶在其他动物饲料中的应用

　　溶菌酶在其他动物上的应用相对较少，其中郭志强等研究显示，在2～3 月龄肉兔日粮中添加100g/t溶菌酶，与空白对照组相比，日增重提高8.6%，料肉比降低8.5%，胸腺指数提高11.98%脾脏指数提高4.84%，全净膛重增加4.14%，半净膛重增加6.5%。溶菌酶这类先天性免疫在水产动物抵抗病原微生物感染中具有重要作用，水产动物溶菌酶与陆生动物溶菌酶有所不同，它不但能溶解革兰氏阳性菌，还能溶解革兰氏阴性菌。因此，溶菌酶可应用于水产动物的病害防治，减少或替代水产养殖中使用化学药物。

　　溶菌酶在水产动物饲料中应用目前还停留在水产动物溶菌酶的提取、分离表达以及特性研究。王秀霞等研究结果表明，将对刺参溶菌酶在大肠杆菌中进行表达,表达产物对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用,尤其对常见的海洋致病菌副溶血弧菌和铜绿假单胞菌具有很强的抑菌活性，说明溶菌酶是一种表达谱很广的免疫效应分子。