1、操作简单;
2、对仪器要求不高;
3、有足够高的准确度误差不高于0.2%;
4、方便,快捷;
5、便于普及与推广。
摘要:目的建立牛奶中蛋白质的快速检验方法-甲醛值滴定法。方法利用氨基酸的两性特性,加入甲醛溶液并用标准碱溶液滴定,通过测定牛奶中蛋白质的游离氨基酸含量,计算求得牛奶中蛋白质含量。结果牛奶中蛋白质含量与......