火焰原子吸收光谱法测定人参及其水煎液中的微量元素

　　【摘要】采用湿法硝化法处理样品，用混合酸消化，用火焰原子吸收光谱法测定样品中Ca、Fe、Zn、Cu的含量，方法简便，测得结果的回收率在93.2%-103.2%之间。
　　
　　【关键词】人参；微量元素；光焰原子吸收光谱法
　　
　　人参是中国特产的珍贵中药，自古作为滋补强身、扶正固本、开心益智、轻身延年的上品。人参的主要成分为人参皂苷，主要药理作用为改善微循环，提高组织抗缺氧能力、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射等多种生物活性。值得特别说明的是，人参系列作用的发挥，除人参皂苷外，其他化学成分如：人参多糖、多肽、人参炔醇以及某些氨基酸和微量元素等，也均有一定程度的参与。人参含有的糖类成分主要有单糖、低聚糖和多糖，有一定生理活性的人参糖类成分为人参多糖，人参果胶中分出的有生理活性的多糖有SA、SB、PA、PN等。人参中含有12种以上生物碱以及20种以上的氨基酸，其中：有些是人体必需的氨基酸，此外还含有具有生物活性的低聚肽及多肽等成分。人参中的微量元素在营养强化及补血、提高机体免疫力等方面有着极其重要的营养学、功效学意义，因此具有较高的开发利用价值。
　　
　　1实验部分
　　
　　1.1仪器工作条件及主要试剂
　　
　　1.1.1仪器及工作条件仪器：Z-5000型原子吸收分光光度计（北京日立）。表1仪器工作条件
　　
　　1.1.2主要试剂HNO3（分析纯，哈尔滨化工化学试剂厂），HClO4（分析纯，哈尔滨化工化学试剂厂），胆矾（分析纯，北京化学试剂厂），氧化锌（分析纯，京华化工厂）。
　　
　　1.2样品制备
　　
　　1.2.1人参样品的处理及其微量元素含量的测定将人参样品于80℃烘干、粉碎、研磨，混匀后放入称量瓶中备用。
　　
　　准确称取0.1007g人参粉末样品置于坩埚中，各加入5mlHNO3和0.5mlHClO4，盖上坩埚盖浸泡过夜，然后置于电炉子上加热至120℃硝化溶解，将试样室完全呈透明液时，浓缩体积至1.0ml，取下，冷却至室温，将其转入50ml容量瓶中，用去离子水定容至刻度，摇匀待测，用火焰原子吸收法测定Ca、Fe、Zn、Cu微量元素的含量。
　　
　　1.2.2人参水煎液中微量元素的含量测定准确称取2.0009g人参粉末样品，加入去离子水浸泡1h，加热煮沸，然后用温火保持微沸40min，用四层纱布滤拧，再用约2ml热的去离子水淋洗3次，得首煎液和残渣。首煎液定容为10ml，再在残渣中加入40ml去离子水重复以上步骤，一共煎煮3次，分别得二煎液、二煎残渣和三煎液、三煎残渣，合并首煎液、二煎液、三煎液得总提取液30ml，然后将其离心，再用0.45um的微孔滤膜过滤，滤液加5mlHNO3和0.5mlHClO4经过硝化处，定容100ml，用火焰原子吸收光谱法测定Ca、Fe、Zn、Cu的含量。
　　
　　2结果与讨论
　　
　　2.1工作标准曲线的绘制按照仪器工作条件，精密吸取Ca、Fe、Zn、Cu各元素的标准储备液配制成实验所需的一系列标准工作液，用去离子水定容至50ml容量瓶，各标准液工作浓度如下。表2四种微量元素标准溶液浓度
　　
　　2.2样品测定结果对人参、人参水煎液分别按实验方法进行测定，各微量元素的含量见表3。表3四种微量元素的含量测定结果
　　
　　2.3回收率试验按照仪器工作条件，向样品溶液中加入适量的标准品溶液，做回收率试验，结果见表4，结果表明：回收率在93.2%-103.2%之间，符合规定范围。表4回收率试验结果
　　
　　3讨论
　　
　　近年来的大量研究表明，中草药对防治人体疾病的重要作用，其原因除了有效成分外，多种无机元素，尤其是微量元素与其疗效密切相关。人体内的微量元素所占比例虽小，但它们作为酶、激素、维生素、核酸的组成部分，保持生命的代谢过程。测定结果表明：人参中Ca、Fe、Zn、Cu人体必需的几种微量元素含量较高，在人参原药材中的含量高于人参水煎液，尤其以Ca的含量最为明显。