食品中钙的测定方法，国家标准GBT5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但样品均需消化处理。由于牛奶中蛋白质、钙含量较高，消化处理时较繁琐。本实验尝试牛奶及含乳饮料样品不经消化处理，直接用氧化镧溶液定容，火焰原子吸收分光光度法测定，取得较满意的实验结果，精确度、准确度较为理想，方法简便、省时省力，结果准确。
仪器准备
一、名称
4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计
二、仪器简介
4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。独特的光学机械设计，安全方便的火焰系统，先进的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对精确测定的自动化的追求。
样品处理：
准确称取0.15-110g牛奶样品，用20g/L氧化镧溶液定容至一定体积。（视含钙量而定）通常为250mL.
测定结果：
原子吸收分光光度计，核心原理是利用物质基态原子蒸汽对特征辐射光的吸收作用，实现对样品中特定元素的定性与定量检测。其具备检出限低、灵敏度高、选择性强、分析速度快等技术优势，能精准测定金属元素及部分非金属......
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