牛乳中碱性物质的快速检测

操作方法：

于盛有2mL牛乳的试管中加入2mLA试剂，摇匀，乳中无碱性物质则呈黄色，有碱性物质时呈玫瑰红色，其碱性物质的存在量与反应颜色的深浅成正比。检测时可作对照试验，即将碱性物质B试剂滴入另一平行试验的试管中，在取样量2mL不变的情况下，每加入1滴B试剂，相当于加入了0.03%碳酸钠量。