珠酯的基本信息

发布时间：2022-09-28 16:10 原文链接：珠酯的基本信息

中文名称

珠酯

英文名称

margarine

定　　义

通过油脂的双键氢化，将液态植物油转变成的固态或半固态的人工奶油。

应用学科

生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）

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