电子容重器对玉米容重的质量分析

物质的容重一般是指单位体积内物体的重量，一般重量越高，密度越大。测量物质的容重，一般用容重器来测量，食品加工厂在对原粮进行加工时，一般都要检测原粮的质量，这时候，可以利用容重器来测量分析，而影响物质容重的因素有很多。

玉米是我国三大粮食品种之一，产粮约占全国粮食总产量的四分之一，出口量很大。目前，在我国玉米容重是唯一的定等指标，而影响玉米容重结果的因素很多。玉米容重是指玉米籽粒在单位容积内的质量，以克／升（g/L）表示。容重作为玉米商品品质的重要指标，能够真实地反映玉米的成熟度、完整度、均匀度和使用 价值，同一品种玉米容重值越高，玉米籽粒中含的营养物质也就越多，它已经成为国际贸易中质量定级的重要指标。

我国玉米容重现行标准分为5个等级，可以兼顾我国东北地区和华北地区，以及主产区丰年、平年和歉年的玉米质量，同时各等级也能够与各主要玉米生产国家要求相一致，有利于我国玉米参与国际市场竞争。

影响玉米容重的因素主要是水分，同一样品在相同温度条件下，随着玉米水分的降低，其容重值在逐渐增加，甚至有的使等级发生了变化。并且根据大量检测、调查结果分析，受玉米品种、产地等影响，同一份玉米样品，随着水分的降低，容重变化的规律性不明显。特别是水分超过23％的玉米容重没有线性关系。在检验过程中发现，水份在18%-23%的玉米用增补容重法所测容重有一定的误差，因此我国玉米现行标准取消了增补容重以18%（含）水分含量为基础，水分含量每增加一个百分点，容重增加5克每升的计算。