电子舌在果蔬中的应用

1.

根据Smartongue电子舌对同一地区不同产区荔枝的检测，得出在同一个图中，四个产区的荔枝响应数据点分布在图中不同的区域范围内而不互相干扰，各个区域内点的离散度非常小，且PCA区分判别指数达到了95以上，表明不同产区的桂味、妃子笑、怀枝和糯米糍这四个品种均能得以很好的区分。说明Smartongue电子舌能用于同一地区不同产区荔枝的检测。

2.

图5a 妃子笑的Smartongue电子舌主成分分析图

图5b 怀枝的Smartongue电子舌主成分分析图

根据Smartongue电子舌对不同产区的妃子笑和怀枝荔枝的分析，得出不同产区的妃子笑和怀枝荔枝响应数据点分布在图中不同的区域内，且相互之间相距较远。表明不同产区的妃子笑和怀枝荔枝之间有明显的差异。说明Smartongue电子舌能将不同产区的妃子笑和怀枝很好地区分开。

3.

图6 不同成熟度草莓鲜榨汁的Smartongue电子舌检测的 PCA(A)和LDA(B) 图

根据不同成熟度草莓鲜榨果汁的Smartongue电子舌检测，得出PCA分析和LDA分析可以很好地将不同成熟度的草莓鲜榨果汁区分开来。说明Smartongue电子舌可以用于区分和识别不同成熟度草莓鲜榨果汁。