电泳图谱中颜色深浅代表含量高低，宽度与蛋白样品的不均一性有关，含有不同分子量的蛋白种类越多弥散宽度越大。
摘要醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白质的方法已基本成熟。本实验参考该电泳法对普通鸡卵、草鸡卵、乌鸡卵、山鸡卵、鸭卵、鹌鹑卵的蛋清、蛋黄进行了电泳分离和图谱分析。结果表明:四种禽卵蛋清、蛋黄的电泳图谱与鸡......
