对现有保存的458份山东小麦地方品种资源面粉白度的测定结果表明,其面粉白度值的分布范围为63.9一82.9,平均面粉白度值为74.7,低于平均白度值的品种24S个,占S3.S%,其中白度值簇70的品种9个,占2.0%;白度值大于平均值的品种202个,占44.1%,其中白度值超过80的品种22个,占测定小麦地方品种资源的4.8%,其白度值分布范围为80.2一82.9,平均白度值为81.3。
617份山东小麦主要育成品种资源面粉白度值的分布范围为68.6一83.8,平均面粉白度值为76.8,低于平均白度值的品种(系)占53.S%,其中白度值簇70的品种(系)12个,占1.9%;高于平均面粉白度值的品种占4S.1%,其中面粉白度值)80的品种(系)1S1个,占24.S%,其白度值的分布范围为80.0一83.8,平均白度值为81.S,其中白度值超过83的品种(系)有17个。山东小麦育成品种的面粉白度平均值比山东小麦地方品种面粉白度平均值高2.1。山东小麦育成品种的面粉白度值分布范围出现两个区域,在68.6一78.0的区域内,多为过去育成的老品种,而在78.1一83.8的区域内多为当代育成品种,表明面粉白度在山东小麦育种中已经引起应有的重视。
173份引进小麦品种(系)面粉白度值的分布范围为67.9一83.4,其平均值为7S.8,低于平均值的种质占S8.4%,其中白度值簇70的品种(系)4个,占2.3%;高于平均值的品种占39.9%;白度值)80的品种(系)22个,占12.7%,其白度值的分布范围为80.0一83.4,平均白度值为81.6,其中小麦品种(系)堰麦4110、众麦1号、驻麦6号和6811(2)4的面粉白度值超过83。
小麦面食品是我国城乡居民，尤其是北方居民的主要食品，以小麦面粉为原料制作的食品种类繁多。我国及亚洲其它国家和地区的消费者特别偏爱洁白的面粉及用其制成的馒头、面条和水饺等食品。面粉色度是小麦磨粉品质的主......
在进行测定之前首先将WSB-VI白度仪按JJG512-2002，用检定白度仪的标准器系列标准白度板对白度计本机进行正常检定。用经检定合格的仪器对企业用工作标准白板重新标定，反复多次，取其平均值作为工作......
面粉中的白度是面粉感官品质的主要项目，面粉百度的检测采用比较多的是使用白度测定仪来进行操作，白度测定仪简称白度仪，普通的白度测定仪在使用的过程中不能长时间的操作，以防仪器因长时间的使用而遭到破坏。而麦......
面粉中的白度是面粉感官品质的主要项目，面粉百度的检测采用比较多的是使用白度测定仪来进行操作，白度测定仪简称白度仪，普通的白度测定仪在使用的过程中不能长时间的操作，以防仪器因长时间的使用而遭到破坏。而麦......
什么是白度仪？什么是白度仪原理？白度仪具体测量什么指标？针对这一系列问题，我们来进行一一解答。白度仪，顾名思义，是测量物质白度的一种仪器。可以测量与视感度相一致的百度值，反应荧光增白后的白度值和测量纸......
白度仪是测量物品百度的专业测量仪器，白度仪的测量方法是按照国标中多种物品白度测定的方法，因此白度仪能够用于面粉、淀粉、米粉、食盐、纺织品、印染、化纤、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷......
随着对面粉中添加剂研究的不断深入,其安全问题逐步被人们认识和重视,故行内专家普遍提倡馒头不宜要求白度。实际上面粉质量、馒头加工工艺以及包装储存条件等都是保证馒头白度的关键因素,笔者通过研究馒头生产中不......
衡量食盐产品的质量，除化学指标外，感观指标也十分重要。影响这些物质的色泽，有化学方面和物理方面的原因。若食盐中含有铜盐、铁盐、水不溶物、铁氰化铁……等物质，均能影响白度值。曾有人研究铁盐、水不溶物与白......
人类在一定层度上讲其实是一种视觉动物。在吃穿住行中无不讲究一个“色”字。就拿吃来说吧，都讲究色香味俱全。这个色就讲的是色泽。在评定面粉、淀粉、米粉、食盐的质量的时候也不例外的会用这个“色”去评定，当然......
白度仪是检测米粒白度的一种仪器,它是利用光在选择波长下通过白米的透射和折射评定大米精度,最后以白度的数值来反映大米加工精度的仪器。近几年我们向发达国家出口米的数量在不断的增加,在出口合同中对精米精度的......