我国水资源相对较少，而其中农业用水几乎占了全国总用水量的70 %以上，而且由于不合理的灌溉，造成大量水资源浪费。稻米是我国种植比较广的一种粮食作物，其蒸煮品质是人们最关心的问题。而稻米的蒸煮品质是稻米品质的 重要理化指标，它包含糊化温度、胶稠度和直链淀粉含量。所以通过直链淀粉分析仪研究旱作对稻米直链淀粉含量的影响，对农业节水灌溉和提高稻米品质都有非常重要的作用。
在旱作条件下，通过直链淀粉分析仪测定稻米中的直链淀粉含量，我们发现：
1.旱作处理抗旱新品系的直链淀粉含量比水作处理低, 随着直链淀粉含量的增加, 旱作和水作的差别越大,但在AC较低时, 旱作比水作稍高, 所以旱作对改善稻米直链淀粉含量是很有利的。
2.由于旱作可使直链淀粉含量低的稍微得到提高, 使高的降低, 所以对改善稻米直链淀粉含量是很有利的。从数据上看,旱作使直链淀粉含量较高的品系降低幅度较大, 所以在抗旱品种选育中, 对于直链淀粉含量较高的品系选择较容易,可适当放宽选择标准, 在旱作时即可达到要求;由于对低直链淀粉含量的提高的微小, 所以在抗旱品系选育中应注意适当严格要求。
3.从直链淀粉含量这个性状来看,旱作即可节水节本,又可使直链淀粉含量得到一定的改善。另外从结果还可间接得出优质米生产不仅要有良好的温光条件, 还受水分条件的影响。
通过直链淀粉分析仪研究旱作对抗旱新品系的稻米直链淀粉含量的影响，可以为水稻旱作条件下稻米品质的改良和旱作水稻品质育种提供参考依据。
