石墨消解仪对猪肉中铜锌消解方法

本文采用石墨消解仪对猪肉进行消解并检测肉中的铜锌方法，本方法具有快速、准确、可靠、灵敏度高等优点。以下内容仅供参考不做商业或者其它用途使用。

我国的猪肉产量已位居世界，几乎占到世界总产量的一半。但是由于我国养猪业猪肉产品卫生质量低，饲料中激素、重金属泛滥且不时出现违法添加瘦肉精等现象，已严重影响我国猪肉安全及出口量。[1]自Braude（1945）发现日粮中添加高剂量铜（125-250mg/kg）可明显提高猪的生产性能之后，高铜添加剂在生产上得到了广泛应用。但在现实饲料生产销售过程中，一些不法生产商和养殖户，为达到快速生长效果，谋求市场空间及高额利润，大剂量使用微量元素。例如，由于刚刚断奶进食饲料的小猪很容易腹泻，养殖户发现，添加一定的锌元素，就可以有效地减少小猪腹泻。而且从生理表现上来看，高铜高锌的饲料，会刺激猪体内的微生物的生长和脂肪酶的分泌，使得猪更多地进食，加速了生长，饲料利用率也相对提高，却不知饲料中过量添加的微量元素，积聚在动物体内，通过其产品传递给人类而影响人类健康。有关猪肉的元素检测已有大量报道，但都主要集中于有害元素的研究，因此，加强猪肉中铜锌含量检测技术的研究，是具有现实而深远的意义的。石墨消解仪跟石墨炉原子吸收法是现行、快速、准确的痕量元素检测法，本试验采用石墨消解仪-石墨炉原子吸收法对猪肉中铜锌含量进行了系统分析。

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

硝酸：优级纯，北京化学试剂厂；30% 过氧化氢：优级纯，北京化学试剂厂；0.5% 硝酸（体积比）：量取5mL硝酸加入100mL水中，稀释至1000mL；天平：感量0.01mg；石墨消解仪；超纯水机；石墨炉原子吸收仪。

1.2 样品的制备

取猪肉样品，按四分法切分好后，用食品粉碎机打成匀浆，储存于样品袋中，保存备用。

1.3 实验方法

称取1.0g（精确至0.0002g）制备好的样品于聚四氟乙烯杯中，加入4mL硝酸，2mL过氧化氢，4mL超纯水，空白试验为加入4mL硝酸，2mL过氧化氢，4mL超纯水。上罐，装入石墨消解仪进行消解。消解完成后，将样液倒入25mL容量瓶中，然后用0.5%硝酸分三次冲洗聚四氟乙烯杯内壁并入25mL容量瓶中，稀释至刻度。采取石墨炉原子吸收法对样液进行测定定量。

2 结果与分析

2.1 石墨消解仪采取的是三步升温法，平稳上升石墨块温度对样品进行消解。通过研究不同的温度和控温时间对样品消解的影响，观察样品是否消解完全，样液是否澄清，并测定Cu、Zn的回收率和精密度。

3 结语

本实验通过对样品前处理、石墨消解条件、石墨炉检测条件、方法学指标的全面考察，建立了一套灵敏、可靠的石墨消解-石墨炉原子吸收法测定猪肉中元素铜、锌的检测方法。本实验石墨消解方法简单，时间短，样液消解完全，试剂空白低且处理过程不易受外界污染，多孔设计可以适合多样品批量进行消解；石墨炉原子吸收法测定元素选择性强，灵敏度高，检出限和精密度均能满足实验要求。