研究蜂王浆药理作用

蜂王浆（RJ）是蜜蜂（工蜂）咽部上颚腺分泌的乳白色或淡黄色的浆状物质。RJ的活性成分、药理作用与保健价值一直受到学术界的广泛关注。

1998年Schmitzova等报道，已发现RJ具有扩血管和降压作用。同年，Okuda等进行的体外实验表明，RJ含有的反－2－辛烯酸和反10－羟基－癸烯酸在体外能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性，但其作用较弱，如反10－羟基－癸烯酸浓度＞1毫摩尔/升时，其抑制率＜50％。加之这些不饱和脂肪酸在胃肠道内易被分解，所以RJ的降压作用是否与之有关一直被置疑。

2002年，Matsui等发现，RJ降压活性成分可能是来源于RJ主要蛋白－1（MRJP1）被胃肠酶水解的产物。凝胶过滤色谱分析时，MRJP1以六聚体形式存在，分子量为350000，其单体的分子量为57000。虽然MRJP1对ACE的活性无明显影响，但可通过胃肠道消化酶水解生成具有抑制ACE活性的肽链，使自发性高血压大鼠（SHR）的舒张压下降22.7±3.6毫米汞柱（P＜0.05）。

RJ可致变-态反应。1995年Roger等报道了1例15岁的女孩服用RJ15分钟后出现局部血管神经性水肿，给予抗组胺药和皮质激素治疗后转好。其后澳大利亚又相继有两例11岁女孩和23岁妇女死于RJ导致的哮喘和变-态反应的报道，但亚洲各国还没有意识这个问题。有研究结果指出，有变-态反应或哮喘倾向的人群对RJ发生变-态反应的几率为5.0％～7.0％，故对此类人群应慎用RJ。目前已经确定了很多可能与变-态反应有关的RJ蛋白成分。

MRJP1的活性与贮存温度和时间有关，在RJ的其他成分还没有发生变化时，MRJP1就已经发生特异降解，因此可将之作为判定RJ新鲜程度的一个指标。据2001年Kumakura等报道，新鲜RJ可显著促进大鼠原代培养肝细胞的DNA合成，促进其增殖并延长细胞生存期（ED50为100微克·毫升－1），而在40℃温度下放置了7天的缺乏MRJP1的RJ无此作用。长时间和高温下贮存的RJ活性降低至少部分与MRJP1的失活有关。