碳酸氢铵的用途

碳酸氢铵可用于食品工业领域。其可作酸度调节剂、稳定剂、膨松剂和发酵剂等。碳酸氢铵受热后分解为二氧化碳和氨气，可使食品形成海绵状疏松结构。主要用于饼干、面包、糕点等的生产，通常与碳酸氢钠配合使用。

碳酸氢铵可用作化工原料生产其他物质，如碳酸氢铵与过氧化氢、苯甲酰氯反应可制备过氧化苯甲酰，与氟硅酸反应可以用于制备冰晶石。此外，碳酸氢钠还可与硫酸锰反应制备碳酸锰、与水玻璃反应制备白炭黑等。