磁性金属物测定仪是测定粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器。它采用电磁铁或永久磁铁，通过磁场的作用将具有磁性的金属物从试样中粗分离，再用小型永久磁铁将磁性金属物从残留试样的混合物中分离出来，计算磁性金属物的含量。
所需要的仪器和用具如下：
1、磁性金属物测色仪：磁感应强度应不少于120mt（毫特斯拉）。
2、分离板：210mm×210mm×6mm，磁感应强度应不少于120mt。
3、天平：分度值0.0001g。分度值1g，最大称量大于1000g。
4、称量纸：硫酸纸或不易吸水的纸。
5、白纸：约200mm×300mm。
6、毛刷、大号洗耳球、称样勺等。