种子水分是种子的一个非常重要的特征，水分不仅是其内部新陈代谢作用的介质，而且是生理生化变化的参与者，它对种子的成熟、休眠、贮藏、寿命、萌芽等都会产生重大影响，因此在种子品质检测中，有一项非常重要的检测项目就是针对于种子水分测定的，通常可以使用电脑水分测定仪来进行测定。
种子水分的含量与种子生命活动密切相关，一般来说只有当种子水分含量较低时，其新陈代谢才会极其微弱，有利于种子活力的保持和寿命的延长，因此在开展种子贮藏之前，就需要使用电脑水分测定仪来测定种子水分含量，以确保入库的种子水分是符合标准要求的，而种子水分只有到达安全的水分范围，那么才能够保证贮藏效果。另外在种子储藏的过程中，也需要经常使用电脑水分测定仪测定种子水分含量，关注种子水分变化。
因为虽然入库前控制了种子的水分含量，但是在贮藏的过程中，由于环境的影响，也会造成种子吸潮，水分增大的现象产生，不仅会使种子的新陈代谢变得旺盛，而且还会引起仓虫、微生物的活动，严重时贮藏种子会“发热”发霉，当水分超过一定限度时，还会发生发芽现象，导致种子没有办法使用，因此为了避免种子贮藏期间的损失，保证种子的品质，就需要是要电脑水分测定仪关注种子水分变化，及时发现问题，并采取合理的措施进行处理，以确保种子的安全贮藏，提高种子的利用率和经济价值。