帮助消化吸收，是食物释放能量的关键。参与多种生理过程，促进新陈代谢具有造血功能解酒、解毒、护肝；帮助肝脏排毒，维护神经系统的正常功能，抵抗压力、消除疲劳维生素 B 的缺乏症：
疲倦、情绪不稳、易怒、记忆力减退\贫血、消化不良、肠胃疾病、心脏受损、皮肤过敏，肝功能降低维生素 B 包括B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素 B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。维生素 B 群可以调整人体的热量，如缺乏维生素 B 群，人体代谢形态便会杂乱，即使普遍摄取了各种养份，但无 B 群，任何营养均无法充分利用。B 族 维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，在体内滞留的时间只有数小时，多余的 B 族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，B 族 维生素必须每天补充。B 族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部 B 族 的维生素，要比分别摄取效果更好。另外，如果 B1、B2、B6 摄取比率不均的话，是没有效果的。