1、可用作食用抗氧化剂和营养增强剂等。
2、具有抗炎作用，能降低如芥子油对动物眼睛或皮肤引起的炎症，有抗病毒作用。
3、具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用。可用于防治脑溢血、高血压、视网膜出血、紫癜和急性出血性肾炎等疾病。
