乳酸是乳酸菌的主要发酵产物，可分为3种类型：L-乳酸、D-乳酸和DL-乳酸。由于人体内只有L乳酸脱氢酶，因此只能够代谢L乳酸。WHO规定，每人摄入D-乳酸量不得超过100mg/kg，而在3个月以下婴儿的食品中不得含有D型和DL型乳酸。鼠李糖乳杆菌LGG在发酵过程中只产生L-乳酸，而不会产生对产品的安全性和口感有影响的其它酸类，因此含有LGG的发酵食品不会使人
目前在国际市场上销售的LGG产品以发酵乳制品为主，此外还有保鲜奶、干酪、婴儿食品、果汁、果汁饮料以及药品等，并得到了广大消费者和医疗工作者的认可。
鼠李糖脂是一种糖脂类生物表面活性剂，具有消泡、乳化、洗涤等功能，可应用于农业、食品、化妆品及生物修复等领域。此外，鼠李糖脂在不同的温度、pH和盐度环境下均表现出稳定性，且可生物降解，对人类、动植物及其......
近日，由四川邛崃市临邛工业园欧康医药公司创新研发的"鼠李糖"植物工艺生产技术实现突破。该技术属全国首创，处于世界领先地位。"鼠李糖"广泛用于生产甜味剂、香精、香料。过去我国工业界使用的"鼠李糖"多采购......
本方法采用高效液相色谱法测定了枣中的鼠李糖。本方法适用于枣中鼠李糖的测定。......
本方法采用气相色谱法测定海洋胶体中鼠李糖的含量。本方法适用于海洋胶体。......
本方法采用毛细管气相色谱法测定南瓜中鼠李糖的含量。本方法适用于南瓜。......
本方法采用高效液相色谱法测定啤酒中鼠李糖的含量。本方法适用于不同厂家生产的啤酒。......
本方法采用胶束电动毛细管色谱法测定啤酒中鼠李糖的含量。本方法适用于不同厂家生产的啤酒。......
本方法采用毛细管气相色谱法测定当归中鼠李糖的含量。本方法适用于伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根。......
本方法采用毛细管气相色谱法测定天麻中鼠李糖的含量。本方法适用于兰科植物天麻GastrodiaelataBl.的干燥块茎。......
本方法采用毛细管气相色谱法测定菊花茶中鼠李糖的含量。本方法适用于不同产地的菊花茶。......