在国家自然科学基金等项目的资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究方面取得重要进展。相关成果近日发表于《食品化学》（FoodChemistry）。南瓜作为......
—两名女性因晚餐食用南瓜中毒并造成大部分毛发脱落，因此医生警告，苦味的南瓜会含有强烈毒素。法国皮肤科专家PhilippeAssouly在JAMADermatology期刊上描述了这两例罕见的病例，强调......
据外媒报道，两名法国女人从同一个卖家那里买了苦味南瓜，在食用后出现了食物中毒症状，并开始掉头发。然而她们食用的苦瓜并没有什么特别的地方，只是有点苦味，却改变了这两位女士的生活。据杂志上对这两例中毒事件......
基本构造β-D-葡萄糖（Glc）、α-D-甘露糖（Man）、α-D-半乳糖（Gal）、α-D-木糖（Xyl）、α-D-阿拉伯糖（Ara）、α-L-岩藻糖（Fuc）、葡萄糖醛酸（GlcuA）、艾杜糖醛酸......
南瓜不仅是西方万圣节用来点缀节日的装饰，对世界上多数人来说，更是一种必不可少的营养主食。最新出版的10月刊《分子植物学》杂志以封面文章形式介绍了中美科学家的合作成果：他们对两种重要南瓜品种进行了完整基......
近日，从中国农业科学院饲料研究所获悉，由姚斌研究员领衔的饲用酶工程创新团队在多聚半乳糖醛酸酶催化机制方面取得重要进展。研究基于嗜热真菌（菌株名Achaetomiumsp.Xz8）来源的高比活内切多聚半......
腾讯科学讯据国外媒体报道，目前，加拿大门诺莱特大学的学生使用800年前灭绝的南瓜种子，成功培育出“灭绝南瓜”，有望恢复这一南瓜品种。在加拿大一处考古遗址挖掘发现一个小型粘土容器，其年代可追溯至大约80......
D-塔格糖是一种自然界中存量较少的六碳单糖，是D-半乳糖的一种同分异构体。由于美国食品和药品监督管理局(FDA)已经通过了对D-塔格糖的GRAS(一般认为安全)认证，目前普遍认为它是一种理想的蔗糖替代......
正常人体内有分解半乳糖的酶，不会导致体内半乳糖的堆积，所以不会引起白内障。据《新闻晚报》报道，最近微博、微信朋友圈中流传着这样一则帖子《警惕!长期大量喝牛奶易得白内障》，帖子称牛奶中的乳糖会在人体中酶......
2013年1月16日，青海省科技厅组织有关专家对中国科学院西北高原生物研究所和加拿大西蒙菲莎大学共同承担完成的“柴达木枸杞品质评价及品牌特点研究”国际合作项目进行了验收。该项目对柴达木不同地区的枸杞中......