紫外 可见分光光度法在食品行业中的发展趋势和展望

在紫外区进行食品中某些指标的分光光度法测定，因其简便、快捷、有效而在食品分析中占有很大比重。在今后几年内，这种局面仍将维持下去。在可见区，因其灵敏度高、选择性好、方法灵活、适用面宽而受到越来越多的青睐。随着分析试剂的发展，尤其是具有识别能力的特效显色荆以及金属离子显色剂等的发展，使得可见区的分光光度食品分析法将可能出现一个迅速发展阶段。另外，随着化学计量学的发展，将化学计量学方法应用于食品光度分析，将是解决多组分测定以及复杂样品快速测定的有效途径。将色谱等分离分析技术与光度法联用，也是在复杂基体样品分析中常用的有效手段。
 随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品分析现场化、家庭化的呼声越来越高。相应地对食品分析仪器的小型化、智能化的要求也越来越迫切。这些仪器的研制和生产，将会给食品光度分析注入新的活力。

紫外可见分光光度计的光、机、电、算等任何一方面的新技术都可能再推动紫外可见分光光度计整体性能的进步。在追求准确、快速、可靠的同时，小型化、智能化、在线化、网络化成为了现代紫外可见分光光度计新的增长点。在紫外区进行食品中某些指标的分光光度法测定，因其简便、快捷、有效而在食品分析中占有很大比重。在今后几年内，这种局面仍将维持下去。在可见区，因其灵敏度高、选择性好、方法灵活、适用面宽而受到越来越多的青睐。随着分析试剂的发展，尤其是具有识别能力的特效显色荆以及金属离子显色剂等的发展，使得可见区的分光光度食品分析法将可能出现一个迅速发展阶段。为了满足现代食品研究和食品检测需要，以及努力缩短与国外食品检测的差距，全国各大中小检测机构正在不断更新食品检验的各种设备和仪器．同时不断加强合作不断交流以及提高检验人员的专业素养，更好的指导食品的检测技术，保障食品营养和食品安全。相应地对食品分析仪器的小型化、智能化的要求也越来越迫切。这些仪器的研制和生产，将会给食品光度分析注入新的活力。