纤维素酶在猪生产中的应用

猪的常规型饲料主要以玉米一豆粕（豆饼）型为主，然而这类籽实饲料的细胞壁主要是由非淀粉多糖（NSP，抗营养因子）组成，导致猪胃肠道食糜粘度增加，消化道内食糜粘性上升引起营养物质吸收不良，营养物质的富集会使大量有害细菌增殖，对肠道黏膜上的绒毛与微绒毛的形态结构造成损伤，引起腹泻，从而降低营养物质的吸收率。单胃动物（尤其是仔猪）体内并不能分泌NSP酶来降解细胞壁，进而影响动物机体对营养物质进行消化和吸收。

　　孙守田等在仔猪的玉米一豆粕型日粮中添加了0.15%的复合纤维素酶，试验结果表明，纤维素酶对仔猪的生长速度有很好的促进效果，同时还能减轻断乳仔猪的腹泻问题。于桂阳等在28日龄断奶仔猪的玉米一豆粕型日粮中添加了0.1%的复合酶制剂，结果表明，仔猪平均日增重比对照组提高42 .11%，饲料转化率提高12.32%。李德发等在平均体重为19kg的生长猪的小麦麸日粮中添加纤维素酶，结果发现，在试验期0～2周，平均日采食、平均日增重分别提高5%、6.2%；3～4周平均日增重提高了8.1%；料重比降低6%。任继平等研究鲁梅克斯K-l草粉日粮中添加纤维素酶对生长猪生长性能的影响时发现，纤维素酶能显着提高生长猪的养分消化率和采食量。杨叶东等在15kg左右的皮大长杂交生长猪日粮中添加0.1%纤维素酶制剂，试验结果表明，日增重比对照组提高15 .64%，差异极显着(P <0.01)。

　　此外，有研究认为，饲粮中添加纤维素酶能够提高猪胴体品质和肉品质。Thacker报道，在育肥猪的日粮（以大麦为基础）中添加0.1%的复合纤维素酶，其增重、饲料转化率虽然没有得到改善，但其腰部的瘦肉厚度却得到了极显着提高(P<0.01)。这与何万领等在肉鸡上的试验得出的结论一致。