纤维素酶在畜牧生产上的应用

1  应用方法  

由于植物细胞壁成分非常复杂，单一纤维素酶并不能很好的降解植物纤维素。在实际生产中通常将纤维素酶与半纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶等组成复合酶制剂，以取得更好的应用效果。目前，主要有两种应用方法：（1）体外酶解法：把纤维素酶与秸杆或其他粗饲料拌匀后，在一定的温度、湿度和pH值下堆积或密封发酵一定时间后，晾干或直接饲喂动物；（2）体内酶解法：把纤维素酶以添加剂的形式加入饲料中拌匀后饲喂动物，借助动物消化道的内环境而发挥作用。  

2  应用效果  

大量试验研究表明，饲料中添加纤维素酶对各种动物的饲喂效果十分显著。尹清强等在荷斯坦奶牛日粮中添加50g/头的纤维素酶，使产奶量提高了8.9%，饲料转化率提高10%。前苏联学者在绵羊日粮中加入0.25%的纤维素酶，可明显提高日增重、粗纤维消化率和羊毛产量。许梓荣等（1999）在含30%麸皮的肉鸡日粮中添加β-葡聚糖酶、木聚糖酶和纤维素酶，使日增重提高9.79%，饲料转化率改善4.76%，干物质、粗纤维、粗脂肪和粗灰分的消化率分别提高10.58%、25.90%、21.76%和7.12%。秦江帆等（1996）在肉仔鸡日粮中提高富含纤维的麦麸比例，并添加纤维素酶研究其效果，发现纤维素酶对肉仔鸡的生长尤其是前期有明显的促进作用。徐奇友等（1998）在13~20周育成期蛋鸡日粮（含35%麸皮）中添加0.5%纤维素酶，使增重提高6.29%，饲料转化率提高2.46%。Kee等（1985）在含20%麸皮的肉鸡日粮中添加0.08%的纤维素酶，显著降低了饲料消耗，改善了饲料转化率。Qureshi等（1980）在大麦基础饲料中添加0.08%的纤维素酶显著提高了肉鸡日增重。王鹏健等用含纤维素酶的复合酶制剂进行罗非鱼喂养试验，结果发现两个试验组增重分别比对照组提高18.6%和15.1%。此外，有人发现纤维素酶对治疗草食动物胃肠疾病也有一定效果。陈侠甫等认为，纤维素酶对马急、慢性消化不良、便秘、牛前胃迟缓、瘤胃膨胀、瘤胃积食等疾病有明显疗效。