纤维素酶对奶牛精料的影响

研究表明，外源酶的添加不仅不破坏抑制内源酶，而且能帮助和促进动物的消化吸收。赵长友（1993）在瘤胃正常状态下，添加纤维素酶饲喂能牛5昼夜以后，其粪便干物质和饲喂前相比，减少了30%左右；一周以后，封闭牛舍氨气含量下降58.9%。报道，在日粮中添加纤维素酶和木聚糖酶，可提高可溶性糖的含量（P<0.05）和降低中性洗涤纤维的含量（P<0.05），但对于物质消失率和瘤胃发酵影响较小。且日粮中直接加酶要好于真菌灌注的效果。Rode等（1999）

　　研究结果表明，在奶牛泌乳早期的精料中添加1.3g/kg纤维素酶和木聚粮酶，使干物质，中性洗涤纤维，酸性洗涤纤维和粗量白的消化率分别由61.7%,42.5%,31.7%,和61.7%增至69.1%,51.0%,41.9%和69.8%。产奶量也由35.9g/d增至39.5g/d,但乳脂率和乳中蛋白的含量略有降低，采食量不受酶影响。

Yang（1999）报道，在泌乳牛日粮中添加纤维素酶和木聚糖酶，不但提高了有机物质和中性洗涤纤维的消化率，而且微生物蛋白质合成量也相应增加。

Beauchemin（1999）用含有纤维复合酶的日粮饲喂奶牛，增加了奶牛整个消化道内营养物质和微生物氮的消化率，但对瘤胃内养分消化的影响较少。在荷斯坦奶牛的配合精料中添加0.1%的纤维素酶制剂，经过60天的试验观察，结果表明添加纤维素酶，每头牛日平均产奶量提高了14.89%（P〈0.05〉，试验组每头牛每日多收入5.41元，经济效益显着。研究结果相似。

呼和等（2001）在奶牛日粮中添加以纤维素酶为主的复合酶，试验组的乳脂率，乳蛋白，乳糖，乳中干物质并不随产奶量的增加而下降，而略有提高或保持不变，且经济效益显着。

　　大多数试验表明，在奶牛精料中无论以何各种形式添加纤维素酶等非淀粉性多糖酶，均可促进对日粮营养物质的利用。有试验表明纤维素酶在降低采食量的同时提高产奶量，其主要原因是奶牛的摄食量主要受血液内的挥发性脂肪酸（VFA）浓度的调节，VFA是纤维素的分解产物。外源纤维素酶增加了瘤胃中VFA的生成量，而瘤胃对VFA的吸收较快，大量的VFA进入血液并随其浓度的升高反馈性作用于食物调节中枢，导致采食量下降。一般认为奶牛的产奶量和乳脂率呈负相关，而试验表明在奶中日粮中添加纤维素酶后，随着产奶量的上升乳脂率呈上升趋势。这说明纤维素酶通过提高奶牛血液中的各种营养物质的含量，增强乳腺细胞对各种养物质的摄取能力，从而维护牛奶中的各种营养物质的含量始终处于平衡状态。