纤维素酶对奶牛青贮饲料消化率和奶牛生产性能的影响

青贮饲料在我国已成为奶牛日粮中不可缺少的常规组成部分。在青贮饲料调制过程中，加入适量的纤维素酶制剂可补充青贮饲料中不足的营养成分，使其发酵充分，降低青贮饲料的pH值，形成乳酸菌增殖的适宜环境，抑制其它有害菌类的生长，有目的地调节青贮饲料中微生物活动和生长进程，保证青贮成功，从而达到加快青贮速度，改善青贮饲料品质，提高青贮饲料利用率和奶牛生产性能的目的,纤维素酶制剂已成为当前动物营养学研究的一个热点。

Sanchei(1996)和Lewis(1999)在青贮或苜蓿草为主的饲料中喷洒纤维素酶和半纤维素酶饲喂奶牛，明显提高产奶量[14,15]。Kung(2000)通过试验证明在玉米青贮或以苜蓿草为主的饲料中喷洒液体羧甲基纤维素酶和木聚糖酶可以提高奶牛产奶量，但酶源和酶的用量十分关键[16]。

Schingoethe(1999)试验结果表明当奶牛饲喂纤维素酶和木聚糖酶处理后的玉米和苜蓿混合青贮时,2～4周后产奶量提高10.8％并持续整个试验期，但对泌乳中期奶牛的产奶量影响较小，饲喂加酶青贮和低精粗比（45：55）日粮的奶牛生产性能和饲喂未加酶青贮和高精粗比日粮（55：45）相比无显著差异，这与Chamber lain(1992)研究结果一致[17,18]。

综上所述，纤维素酶具有改善大部分青贮饲料品质，提高其营养价值的作用，但如要在生产中充分发挥其作用，在今后的研究中还需进一步研究青贮时青贮饲料的化学变化及微生物存在状态。