中文名称：肌苷一磷酸
英文名称：inosine monophosphate;IMP
定 义：由肌苷与一个磷酸基团连接而成的化合物。肌苷5′-一磷酸是核酸中嘌呤核苷酸的生物合成的关键中间物，也是一种助鲜剂，少量与谷氨酸钠混合，可大大提高鲜味。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
