在有机化学反应中，从来没有单一反应，在反应中除了主要的物质生成外，还有其它的副产品及杂质。因此在有机化学试验中，要取得较纯的物质必须要重视精制工作。最普遍、最常用的精制方法就是结晶。用合适的溶剂，使要被提纯的物质，通过溶解、结晶以除去杂质，得到纯净单一的结晶体。结晶皿的用途，就是专门用于实验室作结晶试验，或对液体进行重结晶，以达到精制、提纯的目的。大规格的结晶皿就是小批量的生产工具
