性状：白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微甜而后苦。
密度：1.32 g/cm3
熔点：315 °C (decomp)
水溶性：16.5 g/100mL
比旋度：取本品，精密称定，加6mol/L盐酸溶液溶解并释稀成每1ml中含80mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为+26.5°至+29.0°。
