肉类快速水分测定仪是一种有效的检测工具

　肉类快速水分测定仪操作简单、使用方便，能够快速测定猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等各种畜禽肉中水分含量，在肉类检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现研发的一种有烘干法结构的快速肉类水分测定仪器。肉类快速水分测定仪简化了肉类水分检测的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速检测注水肉的仪器。可作为市场工商管理部门的一种的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。

　　不法分子注水手段之恶劣超乎想象。除水之外，不法分子手段繁多。加入阿托品，扩张血管、多蓄水；注入血水可使肉色变深；注入矾水可起收敛作用；注入卤水能使肉色鲜艳、令蛋白质凝固而保水；注入工业色素也会使肉品长时间呈现鲜红色，但其物质会容易产生致癌病变。更有甚者，为延长肉的存放，水中加入防腐剂，对人直接产生毒害。猪胃肠注入大量水分后，会失去收缩能力，肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐烂，然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后，遍布猪的全身肌肉，后被人吃进肚子里。大量灌水，猪呼吸困难，肌体处于半窒息和自身中毒状态，胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉，食用后对人体不利。不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的细胞体膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。因此，肉类快速水分测定仪的出现是很有必要的！

　　肉类快速水分测定仪产品优点：

　　（1） 体积小，重量轻，结构简单；

　　（2） 精度高，电磁力称重传感器确保称重精度准确度；

　　（3） 不受环境，湿度影响，无需辅助设备；

　　（4） 操作简单，无需安装调试培训；

　　（5） 效率高、速度快，整体操作不超过10分钟；

　　（6） 多种分析方式，全自动、定时、半自动满足各种分析方式；

　　（7） 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备、符合FDA/HACCP格式要求；

　　（8） 红外加热方式可直接从物质内部加热，肉类快速水分测定仪大大缩短了烘干时间，而且还具有加热均匀、清洁、效率高、节约能源。