1、对肠胃的作用，胡黄连可抑制胃酸分泌，可明显减少胃液分泌量。加外，胡黄连还具有一定的抗溃疡作用。
2、保肝利胆的功能，胡黄连对肝胆也有一定的好处。胡黄连苦苷I等体外对补体介导的原代培养小鼠肝细胞毒性有抑制作用。胡黄连苦苷Ⅱ及其有关苷类对四氯化碳诱导的小鼠肝损伤有保护作用，对大鼠有利胆作用。
3、抗炎镇痛的作用，胡黄连还具有一定的镇痛消炎的功效。用热板法、扭体法，胡黄连均有明显的镇痛作用；有明显的抗炎作用。
4、抑菌作用，胡黄连具有抗菌的作用。胡黄连对金葡、霍乱弧菌、乙型链球菌作用较强，对大肠杆菌、伤寒杆菌作用较弱。