英报解读减肥新思维：禁食有助重新激活免疫系统

　　外媒称，几十年来，人们一直听到的说法是，在减肥的问题上，一步步地慢慢减重是王道。如果每星期减重超过21磅（约合9.5千克），身体就容易出问题，比如说胆结石（因为快速减重打乱了体内的胆固醇平衡）、营养不良和身体疲劳等。

　　据英国《每日邮报》网站11月日报道，普遍观念是，体重减得太快意味着反弹的速度也会很快。但是，一项最新研究并不支持这种说法。

　　人们也普遍认为，快速节食者恢复原来体重的速度会更快，这是因为极端的饮食计划不可能长期持续下去。

　　但是，上述研究推翻了这些说法。10月，《柳叶刀》周刊发表的一份研究报告显示，与逐步减肥法相比，快速减重从短期而言要更为有效。

　　一组肥胖的成年人接受了为期12周的快速减重项目，每天的热量摄入450到800大卡（平均来说，一名成年男子要保持体重的话，每天需要摄入2500大卡的热量，而一名成年女子需要摄入2000大卡）。

　　另一组肥胖者参加的是一个逐步减重项目，每天摄入的热量比正常值低500大卡。

　　与逐步减肥组相比，快速减肥组中有更多的人实现了减轻15％体重的目标。

　　研究人员在两年后对试验参与者进行了回访，发现所有人的体重都反弹到了减肥之前。但是，他们体重反弹的速度没有区别，这完全不符合传统的想法——即体重减得越快，反弹的速度也就越快。

　　伦敦大学学院附属医院的内分泌学医师、肥胖问题专家尼克·芬纳说：“逐步减重更有利于身体健康的观念属于无稽之谈。”

　　下面，来看看其他关于减肥的新思维：

　　1.用快速节食法开头颇有帮助

　　在减肥之初减少食物摄入量对你很有帮助，因为快速见效会让你动力满满。

　　有人担心快速节食法对身体有害。但是，英国营养学协会的沙恩·波特表示，在减肥之初用这种办法是有益的。不过，这种节食法最多只能持续12个星期，而且要在医生指导下进行。

　　2.饮食时多时少不一定就不好

　　长期以来，人们担心体重突然减轻会导致身体出现变瘦和反弹的循环。

　　一些专家认为，这种情况可能对心脏有害，因为它要尽力应对身体热量摄入忽高忽低的变化。但是，《快速节食法》一书作者迈克尔·莫斯利医生表示，没有证据显示快速节食法（或者节食后恢复正常饮食）会给心脏造成压力。他说：“如果你的饮食中缺乏蛋白质，那可能是个问题。如果你这么节食的话，身体会开始分解体内肌肉，而心脏也有肌肉成分。”

　　还有种理论认为，随着时间的推移，饮食时多时少会让新陈代谢速度放缓。对于这种说法，莫斯利也予以驳斥，他说：“只要你摄入适量的蛋白质和营养，同时通过锻炼保持身体肌肉，快速减轻体重没有什么不好。”

　　3.体重反弹并非缺乏意志力

　　对许多专家来说，这项新研究传递的重要信息并不是快速减重效果最佳，而是无论你通过何种方式减肥，最后很有可能恢复原先的体重。

　　问题不是你个人缺乏意志力，而是肥胖本身使得真正减重变得更加困难。

　　科研人员认为，当你体重反弹的时候，身体会重新“编程”，表现得好像这是你的正常体重似的。

　　所以，当你减少热量摄入时，身体“认为”你在挨饿，然后采取行动来停止减重。

　　4.忍饥挨饿有助于治疗糖尿病和增强免疫力

　　除了减掉几磅肉外，在短期内大量减少热量摄入还有其他好处。

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　　纽卡斯尔大学教授罗伊·泰勒开展的研究表明，将每天摄入的热量减到800大卡的话，能够在短短几个星期时间里逆转2型糖尿病。

　　在这项研究中，在吃了8个星期的极端饮食后，11名被试者的血糖回到了正常水平。此后，他们恢复正常的热量摄入，同时得到健康饮食指导。3个月以后，其中7人仍然没有再得2型糖尿病。

　　今年1月份，加利福尼亚南部大学开展的一项研究发现，禁食——在两到四天里不摄入任何热量——能够促使骨髓中的干细胞产生白细胞，从而重新激活免疫系统。