萃取剂按性能可分为：
中性萃取剂，如醇、酮、醚、酯、醛 及烃类；
酸性萃取剂，如羧酸、酸性 磷酸酯等；
螯合萃取剂也是酸性萃取剂，与被萃取离子生成螯环化合物， 释放出氢离子；
胺类萃取剂，如叔胺、季胺盐。
反萃取所用的溶剂，称为反萃剂，对有机液的反萃取，通常用纯水或酸、碱、盐的水溶液。
