营养素维生素的生理功能主要表现

水溶性维生素的主要功能是作为酶的辅酶（是酶的活性所必需的物质）。

脂溶性维生素不作为酶的辅酶，但是参与其他重要的机体功能  。

维生素是人体健康必需要素，一旦缺乏维生素，便会出现相应的疾病  。