葡萄柚提取物的物理性质介绍

　　为淡黄色结晶粉末。溶于丙酮、乙醇、热醋酸和热水，不溶于乙醚、己烷和氯仿。属于二氢黄酮，在碱性条件下，吡喃酮环开裂，经氢 化处理，可制备二氢查耳酮甜味剂，甜度约为蔗糖的150倍。