葡萄糖氧化酶的作用机理

传统酶制剂主要作用是直接补充营养消化酶，间接去除饲料中的抗营养因子或增加动物内源消化酶分泌。而葡萄糖氧化酶却是通过消除肠道病原菌生存环境来起作用。它能专一分解β-D-葡萄糖成为葡萄糖酸和过氧化氢，同时消耗大量的氧气。

　　生成的葡萄糖酸能降低胃肠道内酸性，酸性环境有利于抑制病原菌，同时也为益生菌创造来有利生长环境;通过氧化反应消耗胃肠道内氧含量，营造厌氧环境，也有利于抑制病原菌并且促进厌氧益生菌增殖;反应还产生过氧化氢，其氧化能力可以广谱杀菌，使肠道内微生物数量有所下降，从而使得有益菌形成微生态竞争优势。作用机理有别于抗生素，不会产生抗药性或药物残留，为绿色生态养殖提供了另一条通途。

　　葡萄糖氧化酶想要应用于饲料中，饲料企业更关心的应是其耐高温能力，冯定远介绍，其作用温度为30℃～60℃，畜禽饲料制粒温度无影响。“其实存在一个误区，大家都认为酶发挥作用是在体内，其实不然”，冯定远表示，在饲料加工调制过程中，有水分等介质的情况下，酶已经在发挥作用了。

　　葡萄糖氧化酶不仅能够部分代替抗菌药物，而且还能部分代替抗球虫药物。但目前还不够成熟，在环境抗逆性方面具有不稳定表现等，酶的生产与应用技术亟待提升。但总体上来讲，这是一个很好的无抗养殖基础。

　　新型酶制剂的讲解引起了参会者的极大兴趣，问题一个个从台下抛出来，主持人几次被打断，最后，主持人国家粮食局科学研究院研究员李爱科也忍不住提问。