蔬果中哪些部位农药残留多？

现在市面上正规超市的蔬果均通过检测，由于农药残留而发生的急性中毒的几率很低。但是，哪怕剂量再小的农药残留，也需求调集肝脏的机能去化解，不光添加身体的担负，更由于有毒物质的沉积，对人体有可能发生缓慢中毒，因而诱发癌症、结石等疾病。

蔬菜的农药残留一直是人们忧虑的问题。但是你知道吗?同一棵蔬菜，不同部位的农药残留也不一样。吃对部位，就能减轻农残风险。

农药残留的“重灾区”

1. 果皮和果蒂

果皮是农药残留战之地的方位。“万能”生果——苹果也由于果皮上品种繁多的农药残留而被美国环保安排“环境工作组”(Environmental Working Group)评为2014年度“龌龊”生果。市面上的苹果，果农们下点儿膨大剂、杀虫剂以及人工打蜡，实属“正常”。果蒂由于其特别的方位和形状而成为藏污纳垢严峻的部位之一，例如青椒，由于农药喷洒的方向以及果蒂本身的凹槽，积聚了很多农药残留，因而果蒂部分需求去除。

2. 菜根及菜帮

绿叶蔬菜是防备农药残留的要点。绿叶蔬菜的成长时间通常在夏日，天气炎热湿润，蔬菜成长速度快，也是害虫为活泼的时分，为了确保产值以及卖相，农药喷洒量往往会更高。再加上挨近菜根的菜帮子长时间日晒缺乏，蔬菜机体分化农药的速度也会因而下降。所以，绿叶蔬菜不只要重视清洗，更要尽量去除接近根部的菜帮子部分。

3. 外表凹凸不平的蔬果

外表高低不平的蔬果更简单残留农药，比方人见人爱的草莓，个子小、爱长虫，还简单腐烂。果农们为了确保产值和卖相，只能拿各种杀虫剂、膨大剂往它们身上招待。如果是其他生果，一般都能渐渐分化掉大部分的农药残留，但是草莓身上一没皮，二高低不平，农药残留的几率就大大添加了。除了草莓，菜花类的蔬菜也不能逃过。

因此，我们在吃蔬菜时，*好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。平时我们需要检测蔬菜的农药残留时，要根据用药方法和蔬菜本身的特性来判定一下农药残留多的部分，取样进行检测，这样检测出来的农药残留残留才是准确的。