蛋白质及胆固醇对大鼠钙磷代谢的影响

【摘　要】　目的　研究蛋白质和胆固醇对大鼠钙、磷、镁代谢的影响。方法Wistar 雌性断乳大鼠,经喂含有1 %胆固醇的预备饲料1 周后,以2 ×2 析因分析设计,分为大豆蛋白组、大豆蛋白+ 胆固醇组、酪蛋白组和酪蛋白+ 胆固醇组。实验结束前收集3 d 尿和粪便,实验结束后测定尿、粪便及各脏器中钙、磷、镁的含量。结果　蛋白质和胆固醇两因素对大鼠尿量、尿磷和骨钙均有明显影响。在测定的其他多数代谢指标中,胆固醇的影响作用明显强于蛋白质。结论　胆固醇对大鼠钙、磷、镁的代谢及尿pH 值、尿量、粪重等均有明显影响,适量摄入胆固醇对健康具有十分重要的意义。