记者探秘市疾控中心卫检实验室

　　在部分市民心中，市疾病预防控制中心的实验室是个神秘的地方，因为它通常与病毒、传染 病等联系在一起，其实，它们还承担着全市食品安全风险监测的工作。昨天（29日），市疾控中心举行媒体开放日活动，记者探访卫生检验实验室，了解健康“把关人”平时干些啥。

　　今年6月16日至7月2日我市与全国同步开展食品安全宣传周活动，作为系列主题日活动之一，汕头市疾控中心昨举行媒体开放日活动，记者首次探营食品安全风险监测“内核”，了解实验室日常工作情况。记者了解到，疾控中心实验室的工作不仅与病毒研究及疾病控制等相关，开展食品安全风险监测也是其重要职责。通过了解食品流通、消费环节的食品污染和食品安全现状及其变化趋势，掌握化学污染物及有害因素、食源性致病菌的分布情况，为我市食品安全监管职能部门采取有针对性措施和制定相关政策提供科学依据；同时，了解主要食品存在的安全隐患，进行有效风险预警。2013年、2014年全市食品风险监测结果显示，我市食品风险总体情况较好，食品监测总合格率达90%以上，不过，在不合格项目中，蔬菜农药残留超标较为严重。

　　蔬菜农药残留是如何被检测出的呢？据了解，市疾控中心工作人员首先随机购买一些蔬菜样品，分门别类地装进采样袋并进行编号，然后送入“食品样品前处理室”中进行取样。工作人员会在未清洗的情况下选取蔬菜可食用部分进行检测前处理，通过近10道程序才能获得所需的蔬菜提取液，该过程大约需1天时间。成功取样后，再送入气相色谱仪实验室进行检测，大约经过30分钟，先进的检测设备就会自动检测分析出蔬菜中含有那些农药成分、含量为多少等信息。