赛默飞世尔公司推出食品天门冬酰胺含量的自动化分析

　　运用Thermo Scientific Arena分析仪的离散技术实现快速、精准的测定

　　芝加哥(200年3月9日)— 全球科学服务领域的领导者--赛默飞世尔科技有限公司，于今日提出一项简便、快速的自动化分析法，可对天门冬酰胺(一种普遍存在于食物中的主要氨基酸)进行分析。在温度高于160摄氏度的情况下，天门冬酰胺与葡萄糖等还原性糖发生反应，生成一种可疑致癌物 — 丙稀酰胺。对于薯片、薯条、烘制谷物以及经烘焙的咖啡豆等需经过煎炸、烘焙或烤制的加工食品，丙稀酰胺的形成是此类食品的加工过程中需要关注的问题。这一新的解决方案将在3月9日至12日在芝加哥举行的PITTCON 2009展中赛默飞世尔所在的1432展台上推出。

　　简便、有效的自动化光度测定法，通过Thermo Scientific Arena 分析仪测定食品原材料及加工食品中的天门冬酰胺含量。除简便的天门冬酰胺测试外，Arena系统应用产品还可用于对于还原糖(丙烯酰胺形成中不可或缺的成份)进行测定。所有Arena产品，包括Arena 20、20XT、30及60，都使用一次性多格试管，从而实现准确的离散分析，从根本上消除遗留物。为缩短测定时间，可在单个样本上同时测定多个分析物，并存在多个消隐机会，用以消除样本基质效应等干扰物质。Arena分析仪的设计旨在实现真正的无人分析，并将试剂使用量减至最小，从而降低运营成本并减少浪费。

　　Arena应用菜单中包括一系列广泛适用于各行业用途的优化解决方案，可用于酒类、果汁、牛奶、蜂蜜、特殊食品、化肥及清洁剂的测试。附带条形码的Arena系统试剂适用于果糖、葡萄糖、蔗糖、乙醇、乳酸及苹果酸的测定。即装即用的系统套件可省去耗时的试剂制备流程，实现全面的自动化，同时节约成本。Thermo Fisher Scientific 始终致力于开发各种系统试剂及应用产品系列。

　　关于在PITTCON 2009上有关推出新产品而发布的所有新闻稿清单，请访问网上媒体室www.thermofisher.com/pittcon09。

　　Thermo Scientific是全球服务科学领域的领导者赛默飞世尔公司旗下的子公司。

　　关于赛默飞世尔科技

　　赛默飞世尔科技有限公司(Thermo Fisher Scientific Inc.)(纽约证交所代码：TMO)是全球科学服务领域的领导者，致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。公司年度营收达到105亿美元，拥有员工34,000多人，其客户超过350,000家。这些客户包括：医药和生物技术公司、医院和临床诊断实验室、大学、科研院所和政府机构，以及环境与工业过程控制装备制造商等。公司借助于 Thermo Scientific 和 Fisher Scientific 这两个主要品牌，帮助客户解决从常规测试到复杂的研发项目中所面临的各种分析方面的挑战。Thermo Scientific 能够为客户提供一整套包括高端分析仪器、实验室装备、软件、服务、耗材和试剂在内的实验室工作流程综合解决方案。Fisher Scientific 则为卫生保健、科学研究，安全和教育领域的客户提供一整套的实验室设备、化学药品以及其他用品和服务。同时，我们还为客户提供最为便捷的采购方案，不断改进我们技术，提高科研速度，提升客户价值，帮助股东提高收益，为员工创造良好的发展空间。请浏览公司网站：www.thermofisher.com。