1.健康食品用：嫩茎叶可供蔬菜，一般以炒食、川烫、煮食、蔬菜汁、制作茶包等为主。
2.药用：性味：叶：含当归素：有抑制中枢神经作用；带柄之煎剂，有降血压作用。效用：地上部或全草：有清热，利尿，强壮，催乳之效。治高血压，低血压， 动脉硬化症，狭心症，心悸，糖尿病，肝病，肝硬化，感冒，气喘，蓄脓症，胃肠病，风湿病，座骨神经痛，失眠症，乳汁不足，肺癌，胃癌。
