通俗介绍酶是什么东西？

酶是一种蛋白成分,是由活性细胞分泌的能够起到催化作用的物质。由于各种酶的存在,才能够使身体的各种反应正常进行。

人体摄入的营养,基本上都是需要酶的分解,例如脂肪需要脂肪酶分解,淀粉需要淀粉酶分解。酶的种类非常多,例如水解酶、异构酶、转移酶、氧化还原等。