记者近日了解到，为了避免食入反式脂肪，部分家长开始尝试给孩子选购食品时候先研究配料表，尽量选择无氢化油食品。
记者在大型超市了解到，冰柜里多种牛奶口味雪糕和冰淇淋，都含有“植脂末”成分。虽然标签上标注的名称不尽相同，如植脂末、氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油等，但实际上都属于氢化油。
西式食品中含有较多的氢化油，中式食品也非全无风险。业内人士表示，中式点心常用的起酥油可以让点心皮更酥脆，口感更好，一般的酥皮点心都会用到，而绝大部分的起酥油都含有氢化油。
本市食品工业协会专家表示，一些西式糕点、咖啡等青少年喜爱吃的食品配料表中均含有植物奶油、精炼植物油等成分。市民在购买食品时要看配料表，当看到诸如氢化植物油、精炼植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、植物奶油、人造奶油、雪白奶油、植脂末、代可可脂等成分要注意，尽量少吃。
2020年3月13日，新加坡食品局发布2020年食品条例修订草案。据草案，新加坡卫生部、新加坡健康促进委员会和新加坡食品局提议，自2021年6月起，禁止进口和使用部分氢化油作为在新加坡出售的所有脂肪，......
5月15日，台湾地区“食药署”官网报道，台湾地区“卫福部”为维护国民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸对人体健康的危害，让民众吃的安心，于2016年4月22日发布订定《食用氢化油之使用限制》，规定自2......
2月27日，据日媒报道，日本明治公司积极宣传减少反式脂肪酸的家用人造奶油，希望通过此举扩大人造奶油的消费市场。反式脂肪酸食用过量，会增加心肌病等的患病风险。3月，明治公司将停止富含反式脂肪酸的“部分氢......
反式脂肪酸是含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反刍动物的脂肪和乳制品中，植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸......
民以食为天，食品是人类赖以生存的根本，有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来，我国食品工业取得了快速发展的喜人业绩，食品产业已连续多年成为我国第一大产业。烘焙食品作为我国食品中的一个大类，同样获......
提及反式脂肪酸，很多人都对这个专业名词缺乏理解，觉得陌生，但实际上，你肯定吞下过很多反式脂肪了，在很多美味的食品中，都藏有反式脂肪酸的身影，比如，饼干、冰激凌、巧克力派、蛋挞、奶茶等等，很多零食具备的......
都叫奶油蛋糕，但普通人大概很难分清自己购买的生日蛋糕用的是“人造奶油”还是“天然奶油”。虽然都有“奶油”二字，实则两者成分却大不相同，价格也差了不少。记者调查发现，很多蛋糕店都不会主动标注生日蛋糕的配......
中秋佳节吃月饼是中国人的传统习惯，因此每逢中秋前夕，月饼商家都会各出奇招推出不同口味的月饼。记者走访今年月饼市场时发现，酥皮月饼受到广泛欢迎。在合肥市的一家连锁糕点店里，营业员告诉记者，这种酥皮月饼相......
“毒奶粉”、“氢化油”、“漂白蘑菇”等事件被曝光之后，相关行业协会总会发出行业自律倡议。但网友仍有担心：行业的良性发展，光靠自律够吗?行业协会到底应该起到什么作用?上周，中国青年报社会调查中心通过民意......
半个多月前，央视某栏目曝出植物奶油所含反式脂肪酸可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发，对人体危害堪比杀虫剂的消息，一时间，广受市民喜爱的鲜奶蛋糕等西点备受质疑。然而，近日记者走访港城多家连锁蛋糕房发现......