酶制剂在猪稻谷日粮中的研究进展

　　以往关于复合酶制剂的研究主要集中在以麦类或玉米为基础的饲粮中，对于酶制剂在稻谷饲粮中的研究相对较少。最近的研究显示，复合酶制剂能明显改善稻谷饲粮的应用价值。

　　许梓荣等(2001)报道了以木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂GXC对稻谷型日粮生长猪生产性能的影响及部分机理研究，结果表明，添加 GXC后，生长猪日增重提高8.78%(P<0.05)，料重比降低9.42%(P<0.05)，与玉米组无差异;饲粮中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维表观消化率均有显著或极显著提高，分别提高18.78%(P<0.01)、16.04(P<0.05)和18.57% (P<0.05)，与玉米组无明显差异;降低了食糜粘度。可见在稻谷日粮中加入非淀粉多糖酶可显著提高稻谷日粮的利用率，改善生长猪的生长性能。

　　张石蕊等(2003)以杜长大生长猪为试验对象，研究了稻谷按一定比例(30%、60%、100%)替代饲粮中的玉米并添加复合酶制剂对生长猪生产性能的影响，结果显示，以30%、60%、100%稻谷替代饲粮中的玉米并添加复合酶制剂可取得较好的增重效果，高比例替代后增重幅度较玉米饲粮提高 0%～3.5%，以60%稻谷组效果最好;在不同加酶稻谷饲粮中，30%、60%稻谷组的饲料转化效率较好，与玉米组相当。

　　唐铁军(2003)采用体外酶解-透析方法研究了4种复合型NSP酶对稻谷消化率的影响，结果表明：不同的NSP酶对稻谷消化率间存在显著差异。较优的两组复合酶制剂对稻谷日粮干物质和蛋白质的消化率比不加酶组均有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的提高;饲养试验结果表明，在稻谷型饲粮中加入两种不同的经体外消化试验筛选的复合型NSP酶，生长肥育猪的生产性能有明显改善,其中加入酶制剂的两组后期平均日增重分别比不加酶组高15.22%和 18.70%，饲料利用率比不加酶组(3.76、3.51 vs 4.40)分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)改善。

　　李卫芬等(2004)研究了NSP酶对早籼稻谷及其糙米体外消化的影响,结果显示：添加NSP复合酶制剂使早籼稻谷干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的体外消化率分别提高了16.29%、9.10%、10.11%、92.07%,使糙米中上述营养物质的体外消化率分别提高了27.46%、26.41%、 20.67%和7.16%，达极显著水平;使早籼稻谷和糙米中各种氨基酸体外消化率显著提高，幅度分别为9.48%～40.79%和 7.93%～41.74%。

　　魏文贵(2005)研究了稻谷按30%、60%、100%比例替代玉米并添加复合酶制剂对生长猪的影响。结果表明,添加复合酶制剂后，饲以稻谷型饲粮的生长猪日增重相比玉米-豆粕型有提高的趋势(P>0.05),F/G有一定的改善。添加复合酶制剂的综合生产性能以60%稻谷饲粮组最佳,略优于玉米组,可在一定程度上促进稻谷型饲粮的能量和营养物质消化率的提高。此外,与玉米型饲粮相比,稻谷型饲粮使粪大肠杆菌数提高,乳酸杆菌和双歧杆菌数相对较低：添加复合酶制剂后,粪微生物菌群结构发生良好改变,大肠杆菌数有一定的降低,而乳酸杆菌和双歧杆菌数一定程度提高。