酶标仪在食品安全及畜牧领域的应用

      酶联免疫（ELISA）检测、微生物微孔板培养检测、化学或生物化学微量分析法检测等应用比色法检测的项目， 广泛应用于各级医院临床诊断、微生物学、免疫学、病理学、生物学、药物学、畜牧及农业科学等领域。

食品安全检测

✎  近年来，食品安全形势越来越严峻，世界各国都很重视食品安全问题，先后制定了严格的监管措施，加强了监测力度。结合我国目前的实际，酶标仪在食品安全领域有哪些应用呢？

                     普朗PLNC系列农药残留快速检测仪

1.    农药残留检测（酶抑制率法）：

✎    可用于甲胺磷等有机磷和克百威等氨基甲酸醋类农药在蔬菜中的残毒快速检测。适用于叶菜类(除韭菜)、果菜类、豆菜类、瓜菜类、根菜类(除胡萝卜、菱白等)中的农药残毒快速检测，属于过筛检测 （NY/T448-2001）。确认检测仍为色谱法。 基于酶抑制率的检测方法，市场上针对农药残留的检验需求，有专项的农药残留快速检测仪，操作简便，便于携带进行移动执法检验。

2.  三聚氰胺检测（ELISA）：

✎   三聚氰胺作为化工原料，不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。三聚氰胺检测试剂盒是利用酶联免疫吸附测定法（竞争法）进行测定的，可用于食品及饲料中三聚氰胺的定量测定。

3.  激素及代谢产物检测（兽药残留）：

✎ 3.1 克伦特罗(Clenbuterol)，俗称瘦肉精，是一种β—兴奋剂。因其能改善脂肪型动物的肉与脂肪的比例，并能加速动物生长，而被广泛添加于动物饲料中，克伦特罗可以残留在动物的体内。然而这种药物对人有严重的副作用，轻则导致心跳及心律不正常，重则可引发心脏病。

                         普朗DNM-9602G酶标仪

✎ 3.2 莱克多巴胺（Ractopamine）属于β-兴奋剂，β-兴奋剂是营养重分配剂一种，是一类结构和功能类似肾上腺素和去甲肾上腺素的苯乙醇胺类衍生物，它可以加快畜禽生长速度，降低酮体脂肪含量，提高瘦肉率。

✎3.3  己烯雌酚是甾类同化激素，被大量用于促进反刍动物的生长。但由于己烯雌酚存在明显的致癌性，欧美等发达国家已相继禁止或严格禁止使用。

✎3.4  诺龙“19-去甲睾酮”(19-Nortestosterone)是雄性激素睾酮的衍生物，为一种蛋白质同化类激素.有促进蛋白质合成，减少蛋白质分解，刺激骨髓造血，加速骨生长等作用。有引起性功能紊乱，肝肾功能损害，甚至于诱发肿瘤等潜在危害。

✎ 4. 抗生素检测（兽药残留）

✎4.1  氯霉素：为广谱抗菌素，因有严重的毒副作用，氯霉素一般不用于轻度感染。主要用于伤寒、副伤寒和其他沙门氏菌属感染。氯霉素由于有严重的致再生障碍性贫血的不良反应（Varma,et al,1986）及少数可引起黄疸，原有肝脏疾病者甚至可引起急性肝坏死。许多国家已禁止氯霉素在动物疾病防治上的使用，尤其是食品动物。

✎4.2  链霉素:是一种从灰链霉菌的培养液中提取的抗菌素。属于氨基糖甙碱性化合物，它与结核杆菌菌体核糖核酸蛋白体蛋白质结合，起到了干扰结核杆菌蛋白质合成的作用，从而杀灭或者抑制结核杆菌生长的作用。