醇：烃分子中的一个或几个氢原子被羟基取代后的产物称为醇(若苯环上的氢原子被羟基取代后的生成物属于酚类)。根据醇分子中羟基的数目，可分为一元醇、二元醇、三元醇等，根据醇分子中烃基的不同，可分为饱和醇不饱和醇和芳香醇。
由于跟羟基所连接的碳原子的位置，又可分为叔醇如(CH3)3COH。醇类一般呈中性，低级醇易溶于水，多元醇带甜味。
醇类的化学性质主要有氧化反应、酯化反应、脱水反应、与氢卤酸反应、与活动金属反应等。
近日，我所袁开军研究员和北大郑俊荣教授团队通过高浓度醇水溶液的动力学研究，发现醇的疏水表面能导致周围的水分子氢键结构增强，该研究揭示了醇水溶液中水的微观结构动力学的变化规律。醇和水混合溶液是工业和生活......
在山西，供暖期即将于月底结束。记者近日走进位于晋中市榆次区的晋龙泽养老院锅炉房，干净整洁、宽敞明亮的供暖环境，让人眼前一亮。“以前，一到冬天整个院里堆放着煤。大风一刮，到处是黑煤面子，烧起来还不停地冒......
1.醇(1)分子离子峰弱或不出现。(2)Cα-Cβ键的裂解生成31+14n的含氧碎片离子峰。 伯醇：31+14n;仲醇：45+14n;叔醇：59+14n(3)脱水：M-18的峰。(4)似麦氏......
摘要:以酒糟为原料,通过醇2碱法进行蛋白质提取。对影响蛋白质提取的因素,如提取剂醇2碱体积比和用量的选择、提取温度、提取时间等条件进行研究,并进行了正交试验。确定了获得最大提取量的条件为醇2碱体积比1......
醇、醚、醛类药物的分析第一节醇类药物的分析典型药物有乙醇、甘油、二巯丙醇和山梨醇。1、主要鉴别试验(1)碘仿反应：乙醇在碘液中氧化成甲酸盐，(2)有碘仿臭气并见黄色碘仿沉淀。(3)丙烯醛反应：甘油：与......