院士专家为桃源鸡产业发展支招

6月20日，桃源鸡产业发展研讨会在位于湖南省常德市桃源县的六颗松生态园举行。研讨会前，来自中国科学院亚热带农业生态研究所（下称亚热带生态所）、美国北卡罗来纳州立大学、古巴哈瓦那农业大学等单位的专家学者考察了桃源无抗土鸡养殖情况。

桃源无抗土鸡。王昊昊 摄

桃源鸡是原产于桃源县的国家级优良地方品种。近年来，随着人们生活水平的不断提高，林下放牧鸡越来越受到欢迎，桃源鸡市场需求量不断增大，但林下放牧模式下的桃源鸡营养需要和鸡肉品质特性等还缺乏系统研究。

中国工程院院士、亚热带生态所首席研究员印遇龙科研团队和湖南农业大学教授曲湘勇科研团队研究发现，桃源鸡胸肌和腿肌的微量元素镁、硒含量较高，胸肌中硒高于普通鸡肉，镁、铁含量均高于普通鸡肉；桃源鸡胸肌多数氨基酸含量高于腿肌，鲜味比腿肌更浓；桃源鸡不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸，高出56.02%，且粗脂肪含量较低；桃源鸡具有肉质细嫩、营养丰富等特点，经济开发和利用价值前景大，应合理开发和保护。

研讨会现场。王昊昊 摄

记者在现场了解到，六颗松生态园养殖的桃源鸡采取生态散养模式，鸡群在草丛里捉虫、在果林间下蛋；养殖过程中较少使用甚至不用抗生素；鸡粪变废为宝，为田间的果蔬施肥，实现良性循环。生态园还推出了抓鸡、喂养体验、农业观光、捡鸡蛋、小鸡孵化等趣味活动，打造了集吃住游玩于一体的特色农庄。

印遇龙表示，桃源猪、桃源鸡的肉质风味独特，科研团队在六颗松生态园开展的林下经济生态养殖模式逐步成熟，很好地实现了畜禽粪污资源化利用，是绿色种养循环农业的一次有益尝试。桃源县要立足发展实际，进一步扩大绿色种养循环农业模式的推广应用，做好相关产业发展的顶层设计，破解瓶颈畅通销路让农产品走得更远，促进桃源猪、桃源鸡等地方特色种质资源的保护利用。

北卡罗来纳州立大学教授Sung Woo Kim 表示，硒是一种对健康有益的微量元素，食用天然富硒的食品比直接食用硒补充剂的益处更多，现在的消费者对富硒食品很感兴趣，桃源的富硒农产品让他印象深刻。古巴哈瓦那农业大学教授Yordan Martinez Aguilart则表示，古巴也有很多养鸡企业，希望在绿色种养模式上开展一些合作。