非淀粉多糖酶应用介绍

在非常规植物性饲料中存在大量的非淀粉多糖。植物性原料的细胞壁都含有纤维素、果胶等物质，蛋白质等营养物质都包裹在里面，大麦、小麦和黑麦都含有β－葡聚糖、木聚糖，米糠中含有大量的纤维素和木聚糖。
　　纤维素酶、果胶酶能破除植物细胞壁，使细胞内容物充分释放出来，为单胃动物肠道所吸收。β－葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶能水解水溶性β－葡聚糖、木聚糖和果胶，能有效降低动物肠道中食糜粘度，有利于内源消化液充分和食糜混合，充分消化，利于营养物的吸收提高饲料的利用率及能量，降低料重比，添加非淀粉多糖酶可在饲料日粮中加大非常规饲料的使用量，非常规饲料资源丰富，价格低廉，这样可提高养殖业的经济效益
　　Friesenetal(1992)在以大麦为基础的日粮，加β－葡聚糖酶后，肉鸡增重可提高46％，（加或不加酶的增重为100g/只∶146g/只）表观代谢能AME提高33％（10?77MJ/kg日粮∶14?31MJ/kg日粮），脂肪消化率提高193％（17.4％∶51％）。根据浙江农科院畜牧所的研究表明，以大麦为基础的日粮加β－葡聚糖酶酶后，即使大麦的价格高于玉米的0.1元，也可和玉米基础日粮达到同等的效益。大量的研究表明，以大麦为基础日粮添加酶改善肉鸡生长和饲料转化率，以前人们很少将大麦用于肉鸡日粮中，因其含有较高的β－葡聚糖酶，不利生长，降低饲料转化率，粘粪发生率高，添加β－葡聚糖酶已证明能减少β－葡聚糖的负效应，
　　Annison和Choct（1993）报道，在肉鸡中以小麦为基础日粮，添加木聚糖酶制剂，使干物质消化率提高17％，表观代谢能（AME）提高24％，饲料转化率提高31％，与此相适应的的是肠道重的食糜粘度降低50％。
　　小麦在澳大利亚、加拿大、英国的饲料中用量高达60％。在这些日粮中木聚糖酶已很普遍。大量的试验表明，日粮中添加高比例的小麦，同时加木聚糖酶，肉鸡的表观代谢能、增重、饲料转化率、蛋白质消化率、脂肪消化率及粪便均得到改善。与玉米日粮相比，其生长或饲料转化率与玉米日粮相同，甚至超过玉米日粮。南京农业大学以米糠为日粮在肉鸡上做试验，在米糠日粮中添加以木聚糖酶为主的粗酶制剂，其日增重可提高11.1％，为米糠类饲料的利用开辟了有效的途径。