食品快速检测设备全面护航“舌尖上的安全”

　　8月31日下午，包头市食品药品监督管理局举行了食品快速检测设备发放仪式，总计1413万元的快检设备发放到全市9个旗县区和稀土高新区、78个市场监督所以及10个农贸市场和部分中央厨房。今后，食品快检技术将广泛应用于日常的食品安全监管中，诸如勾兑的牛奶、反复使用的地沟油等危害市民餐桌安全的“杀手”将无处藏身。

　　此次配发的设备，包括自治区食药局为我市10旗县区市场监督管理局配发的364万元设备，以及市政府为全市78个基层市场监督所、10个农贸市场和中央厨房配发的1049万元的快检设备。主要有多功能食品安全执法仪、农药残留检测仪、手持添加剂检测仪、食用油质量现场检测仪、食物中毒检测箱等快检设备。每个市场基层监管所还配备了蓝牙视频管理系统和存放快检试剂、抽检样品的冷藏柜和冰柜。

　　食品安全快速检测技术具有时间短、操作简便、费用低等优点，能够有效提高食品安全监管工作的科学性和靶向性，是保障食品安全的重要技术手段之一，非常适用于基层一线执法。配备这些设备后，监管部门可以实现快速检测肉类水分、油品质量、农药残留、食品添加剂、细菌和微生物、牛奶成分等。特别对于一些大型农贸市场和中央厨房，能够有力地促进企业健康良性发展。

　　在快检设备发放现场，自由路市场监督管理所所长李鑫介绍，之前对于市民反映和投诉的食品，市场监管部门的工作人员在现场检查中只能依靠肉眼人工观察和检查食品外包装来初步判断。对于一些疑似问题食品的情况，监管部门需要通过现场抽检并暂时查封之后再送到有资质的检测机构进行检验。时间相对要长，最快也要两三天的时间，检测费用也相对较高。配备统一配备快件设备后，最长只要半小时就能出检验结果，发现有问题的食品后再送到有资质的检测机构进一步检测。不仅方便快捷，而且完全免费。通过设备初步筛查，一旦发现有问题的食品可以随时检测，尽早发出预警。

　　此次快检设备的发放，标志着我市以市检验检测中心为重点，以旗县区食品实验室为支点，以乡镇基层站所快检为补充，以企业自检实验室为基础的全市四级检验检测体系正式建成。