食品科学与技术国家重点实验室通过建设计划可行性论证

2007年9月6日，科学技术部基础研究司在江苏无锡组织召开了食品科学与技术国家重点实验室（江南大学、南昌大学）建设计划可行性论证会议。论证专家组由10名国内相关领域知名专家组成，组长为李琳教授。

专家组听取了实验室主任陈坚教授的实验室建设计划报告，考察了实验室，并与实验室科研骨干和依托单位有关人员进行了座谈，随后专家组进行了认真讨论。专家组认为，实验室瞄准食品科学与技术领域的前沿和国家重大需求，定位于应用基础研究，研究方向符合食品科学与技术的发展趋势。人才队伍规模和结构总体规划合理；现有仪器设备、科研用房和配套设施等科研条件优良；建设经费概算合理。

专家们一致同意实验室建设计划方案，建议修改完善后尽快实施。同时专家组指出，实验室应根据依托单位现有基础，进一步凝炼研究方向和研究内容，突出重点与特色;加大整合力度，探索两校共建国家重点实验室的新模式。

食品科学与技术国家重点实验室（江南大学、南昌大学）是科技部于2007年批准筹建的27个国家重点实验室之一。实验室围绕食品组分、功能因子在加工过程中的变化和相互作用机理、食品组分对人体健康的作用与调控机制、食品组分在加工中变化的调控及健康食品设计理论等重大科学问题开展研究。