食品观察2014年本土奶企要加速发展更需发力

　　2008年的三聚氰胺毒奶粉事件，兜头给本土奶业一记大棒，砸得整个奶业为之一颤。本土奶企还没反应过来或招架无力时，国外奶企嗅到发展商机，纷纷调转企业发展航向，全速向我国奶业市场开来。事到如今，这记棒喝的影响力还未完全消散，不少消费者对国产奶粉仍持观望态度。

　　此时，荷兰合作银行做出预测：2014年，中国乳品供需缺口达17%。这无疑给全世界的奶企们一个风向标，无怪乎美国媒体会惊呼：中国对牛奶的渴求影响全球乳业每个角落。

　　无论如何，2014年本土奶企与国外奶企的对战不可避免。为市场而战，或许，这也是我国奶企们在成长历程里的一个漂亮的翻身仗。

　　政策利好 “单独二胎”暗藏无限商机

　　吃一堑长一智，在频发的安全事件上，我国奶企并非甘愿坐以待毙。尤其是在三聚氰胺后的几年，本土奶企更加注重品质安全，逐渐夺回自己的“失地”，有的甚至迈出国门，并购国外奶企。

　　再看看今天的大环境，我国“二胎”政策得到全国各方热烈反应，轰轰烈烈的“造人”运动似乎正蓄势待发。下一代一出生，就涉及到喂养，“二胎”政策给奶企们圈出一块极大的市场，加上对我国乳品供需缺口17%的预测，“二胎”后面的商机，值得任何奶企为之垂涎。

　　“土著”争气 提升产品端质量突围

　　奶粉品质的提升和把控，无疑是近年来国内奶粉企业的发展“主旋律”。本土奶企不再像以往那样热衷于新奇概念的炒作，而是开始扎扎实实地从产品质量端做起，让广大消费者觉得欣慰。

　　资本层面的变化上，早在去年就已经初露端倪。去年工信部编制完成《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》明确指出，希望通过奶粉企业间的强强合作，提高国产奶粉市场的竞争力。众奶企纷纷响应，有的国内强强合作，有的跨国签约，还有的甚至直接并购国外奶企。这些兼并重组，除了有乳品企业彼此间的购并外，更多的还有在于乳品企业对于奶粉产业全链条的补充整合。国内奶企的兼并重组，让国外奶企进驻、占领国内市场，阻力重重。

　　“洋人”洋相 质量优势开始消退

　　近年来，随着一系列国外品牌奶粉事件的发生，越来越多国外奶粉企业品牌的“光环”开始变得黯淡，这更加凸显了国内奶粉企业“逆袭”意图。

　　2013年，新西兰恒天然牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺(二聚氰胺)，波及了几乎是世界奶源基地代名词的新西兰，包括雅培、 Nutrilon、多美滋等国外奶粉品牌纷纷召回。虽然此事被后来证明为虚惊一场，但消费者们对国外奶粉品牌所传达的“质量”优势信心开始动摇。而此后众多国外奶粉品牌身陷“异物门”， 更进一步降低国外奶粉品牌在国人心目中的品质和美誉表现。

　　编后絮语

　　逆水行舟不进则退

　　近年来，返璞归真，保守食品生产良心的本土奶企们发展势态咄咄逼人，国家出台各种政策，以严厉手段确保国产奶粉质量安全的同时，也透露出大力扶持国内奶粉品牌的决心。

　　政策外界的扶持、奶企自身的端正、消费者信心的回归，占居天时地利人和的国内奶企们，是可以与国外奶企打一场漂亮的翻身仗。

　　当然，机遇与风险并存，逆水行舟不进则退。在发展的道路上来不得半点儿恍惚。